• Tel. 0800 0010 318 (DE)
  • 0800 6224 225 (NL) (Let op! Wees niet verbaasd als we je terugbellen op en Duits nummer)
  • Mo-Fr 9.00 - 16.00

7 Voedingsmiddelen met Zink voor je gezondheid.

Haferflocken: Lebensmittel mit Zink

Hatschi – op dit moment is bijna iedereen een beetje gehavend. Dus wat kun je doen om je immuunsysteem te versterken? Zou zink kunnen helpen? In dit artikel leer je over de functies die zink vervult in het lichaam, welke symptomen wijzen op een zinktekort en welke voedingsmiddelen punten scoren met zink.

De functies van zink in het lichaam

Wij mensen zijn niet in staat om zelf zink aan te maken in het lichaam en hebben geen zinkvoorraad, dus we zijn afhankelijk van regelmatige inname uit voedsel. De Duitse  Vereniging voor Voeding (DGE) beveelt tussen de 7 en 10 milligram zink per dag aan voor vrouwen van 19 jaar en ouder, en tussen 11 en 16 milligram zink per dag voor mannen. Maar waar heeft het lichaam zink eigenlijk voor nodig?

  • Ondersteuning van het immuunsysteem
  • Bevordert wondgenezing
  • DNA-synthese en celdeling
  • Bestanddeel van talrijke enzymen – > functioneren in verschillende stofwisselingsprocessen
  • Reproduktie
  • Antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen

Een evenwichtige zinkbalans is daarom essentieel voor onze gezondheid.

Wat zijn de symptomen van een zinktekort?

De tekenen van zinktekort zijn talrijk en kunnen verschillende delen van ons lichaam aantasten. Deze omvatten, maar zijn niet beperkt tot, een verzwakt immuunsysteem, haaruitval, huidproblemen, verminderde wondgenezing, diarree en problemen met cognitie.

Sommige groepen mensen moeten hun zinkinname goed in de gaten houden. Dit zijn ook mensen die aan diabetes lijden, omdat ze het sporenelement sneller uitscheiden. In het geval van inflammatoire darmaandoeningen is de absorptie vaak verminderd en kan hier ook een tekort optreden. Als u een overwegend vegetarisch of veganistisch dieet volgt, moet u de aanbeveling voor een hogere inname volgen, omdat plantaardig voedsel fytaten bevat die de opname van zink remmen.

Bovendien verminderen sommige medicijnen zoals maagbeschermers (protonpompremmers) de opname van zink in de darm. Voor al deze mensen is een hoog zinkgehalte in de voeding van bijzonder belang.

Waarom is zink belangrijk bij het gebruik van Pantoprazol en tijdens maagballontherapie?

Protonenpompremmers zoals Pantoprazol worden vaak gebruikt om brandend maagzuur te behandelen en kunnen daarom ook deel uitmaken van maagballontherapie. Langdurig gebruik van dergelijke medicijnen kan echter leiden tot zinktekort. Zink wordt geabsorbeerd in het maagdarmkanaal en de zuurproductie, die wordt geremd door Pantoprazol, verstoort deze absorptie. Om deze reden moet u tijdens de therapie letten op een zinkrijk dieet.

Leestip: Maagballon: Hoe ga je op de juiste manier om met bijwerkingen?

7 voedingsmiddelen met zink die gemakkelijk te integreren zijn in het dagelijks leven

1. Havermout

Met 100 gram havermout krijg je al 4,1 milligram zink binnen, dus als je de dag begint met een heerlijke muesli of pap, heb je je eerste bron van zink al bij je. Nog een voordeel: havermout is een volkorenproduct met veel vezelsen houdt daardoor de bloedsuikerspiegel constant. Ideaal voor wie wil afvallen.

2. Tarwezemelen

Er wordt nog meer zink en vezels aan je muesli toegevoegd als je 1-2 eetlepels tarwezemelen toevoegt. 100 gram bevat maar liefst 13,3 milligram van het mineraal. Je kunt tarwezemelen ook gebruiken om brood mee te bakken of in een smoothie.

3. Noten, zaden en pitten

De kleine zaadjes zitten vol met voedingsstoffen. Pompoenpitten, zonnebloempitten, paranoten en pinda’s zijn bijzonder rijk aan zink. Je kunt de noten en zaden in je dag verwerken als een kleine snack of ze gebruiken als topping voor veel recepten zoals soepen en salades.

4. Kikkererwten

Peulvruchten zijn over het algemeen een goede bron van zink en bevatten waardevolle eiwitten. Dit is ook een ondersteuning voor jou bij het afvallen. Je kunt kikkererwten bijvoorbeeld gebruiken om hummus te bereiden, ze in een groentepan doen of ze in de oven bereiden met kruiden voor een knapperig tussendoortje.

5. Vlees

Vooral rund- en varkensvlees zijn rijk aan zink. Houd er echter rekening mee dat deze voedingsmiddelen vaak ook veel vet kunnen bevatten. Vlees mag dus niet elke dag op je bord belanden.

6. Kaas

Melk en producten die daarvan gemaakt worden, zoals kaas, helpen om na te denken over de zinkbehoefte. Emmentaler bevat bijvoorbeeld 5,8 milligram zink per 100 gram. Nogmaals, je moet op het vetgehalte letten en niet te veel kaas eten.

7. Volkoren zuurdesembrood

Volkoren granen bevatten veel zink, maar ook fytaat, dat de opname in de darm remt. Door de fermentatie van het graan in de zuurdesem wordt het fytaat echter voor een groot deel afgebroken en kan het zink beter door je lichaam worden opgenomen.

Zijn zinksupplementen nuttig?

Supplementen kunnen een effectieve manier zijn om een zinktekort te compenseren, vooral als het wordt veroorzaakt door het gebruik van protonpompremmers zoals pantoprazol. Als er symptomen van zinktekort aanwezig zijn en een dieet alleen niet voldoende is, kunnen supplementen een geschikte optie zijn.

U moet dit supplement echter verstandig gebruiken. Een overdosis zink kan negatieve gevolgen hebben voor de gezondheid. Te veel zink kan leiden tot bloedarmoede, ook wel bloedarmoede genoemd. Daarom mag u de aanbevolen dosering niet overschrijden. Een overdosis is nauwelijks mogelijk puur door een gezond dieet. Je kunt dus niet fout gaan met een hoog zinkgehalte in voedsel.

Meer over supplementen:

Maren - Weight Buddy® und Ernährungswissenschaftlerin bei My Weight®

Jojo-effect, onbedwingbare trek, stress – afvallen kan behoorlijk frustrerend zijn. Maar er is een uitweg voor iedereen. Samen vinden we de juiste oplossing voor jou. Als voedingsdeskundige bij My Weight® ondersteun ik mijn patiënten individueel en persoonlijk op weg naar hun gewenste gewicht. Gewicht verliezen kan en moet leuk zijn... En daar werken we samen aan! 😊

Maren - Weight Buddy® en voedingsdeskundige bij My Weight®

Hi, wie dürfen wir Dir helfen?