“The Glucose Trick” van Jessie Inchauspé – de huidige bestseller van Spiegel en dieettrend – is bedoeld om afvallen heel gemakkelijk te maken. Het boek beschrijft drie eenvoudige regels die de bloedsuikerspiegel in balans houden en zo onbedwingbare trek en sombere stemmingen voorkomen. Maar wat is de waarheid van de glucosetruc om af te vallen?
Hoe werkt het glucosedieet?
Het basisidee achter het glucosedieet is om de bloedsuikerspiegel te stabiliseren om onbedwingbare trek te voorkomen en gewichtsverlies gemakkelijker te maken. Het verband tussen suiker, het stofwisselingshormoon insuline en de vorming van vetweefsel is hiervoor belangrijk: koolhydraten, vooral witte bloem en suiker, verhogen de bloedsuikerspiegel, waardoor insuline vrijkomt. Insuline bevordert de opname van glucose in de cellen en slaat overtollige energie op als vetweefsel. Als de bloedsuikerspiegel heel snel stijgt, bijvoorbeeld omdat we heel zoet hebben gegeten, dan daalt het snel weer en veroorzaakt het een lichte “hypoglykemie”. Het lichaam wil dit compenseren en signaleert trek in zoetigheid. Dus de achtbaan van de bloedsuikerspiegel gaat door. Op de lange termijn kan dit leiden tot obesitas, diabetes, hart- en vaatziekten en meer.
Lees hier meer over het onderwerp: Suiker schrappen om af te vallen?
De glucosetruc is nu bedoeld om deze cyclus te doorbreken. Volgens Jessie Inchauspé hoeven voor een stabiele bloedsuikerspiegel slechts 3 eenvoudige regels te worden gevolgd:
1. Azijn en water: 20 minuten voor het eten
De eerste regel is om 20 minuten voor elke maaltijd een eetlepel azijn in een glas water te nemen. Het idee hierachter is om de omzetting van zetmeel in glucose te vertragen, wat zou moeten leiden tot stabielere bloedsuikerspiegels.
2. Eerst groenten, dan eiwit + vet en als laatste koolhydraten
De tweede regel van de glucosetruc stelt een specifieke volgorde vast voor voedselinname: eerst groenten, dan voedingsmiddelen die eiwitten bevatten (vlees, vis, tofu, zuivelproducten) en vet, en ten slotte koolhydraten (pasta, rijst, brood, aardappelen). Deze sequentie zou de bloedsuikerspiegel beïnvloeden en dus een positief effect hebben op gewichtsverlies.
3. Oefening: 20 minuten na een maaltijd
De derde regel benadrukt het belang van lichaamsbeweging, in de vorm van lichte fysieke activiteit zoals wandelen. Het gaat hier niet om intensief sporten, maar om het stimuleren van de stofwisseling na een maaltijd.
Zijn de tips wetenschappelijk te bevestigen?
Het idee achter de glucosetruc om de bloedsuikerspiegel stabiel te houden, wordt door veel experts onderschreven. Maar of dit echt werkt met de genoemde tips is de vraag. Zelfs de auteur zegt dat niet alle beweringen wetenschappelijk zijn bevestigd. Hoewel er pilotstudies en celproeven op de tips zijn, ontbreekt het aan grootschalig onderzoek dat de effectiviteit van de glucosetruc bevestigt. Sommige wetenschappers verwerpen daarom de truc, terwijl anderen toegeven dat bepaalde ideeën je zeker kunnen helpen om af te vallen, hoewel niet altijd om de genoemde redenen.
Waarom heeft de glucosetruc nog steeds zin?
Ondanks het gebrek aan wetenschappelijke bevestiging, hebben de gepresenteerde trucs een aantal verstandige benaderingen. De inname van azijn zou bijvoorbeeld ook om een andere reden kunnen bijdragen aan een stabiele bloedsuikerspiegel. In een celstudie werd aangetoond dat azijnzuur de insulinesecretie vermindert en zo voorkomt dat de bloedsuikerspiegel te veel daalt. Met andere woorden, hypoglykemie met hunkeren naar voedsel kan eigenlijk worden voorkomen door azijn. Maar nogmaals, er moet worden vermeld dat het tot nu toe meer een indicatie is en geen wetenschappelijk bewijs.
Wat wel zeker is, is dat veel mensen het moeilijk vinden om onderscheid te maken tussen honger en dorst. Eerst een glas water drinken is daarom altijd een goed idee om erachter te komen of je echt honger hebt. De door Jessie Inchauspé aanbevolen eetvolgorde kan ook gewichtsverlies ondersteunen, omdat de volgorde waarin caloriearm voedsel eerst wordt geconsumeerd. En dat is best handig, want dan ben je al behoorlijk verzadigd door veel groenten en eiwitten tot je bij de calorierijke voedingsmiddelen op je bord komt.
Een ander positief aspect van de glucosetruc is een groter bewustzijn van voedsel. Door in te zetten op gezonde voeding en meer activiteit in het dagelijks leven, kunnen de gepresenteerde principes bijdragen aan duurzaam gewichtsverlies. Logischerwijs zijn bewust eten en meer bewegen bekende recepten om af te vallen.
Glucosetruc met maagballon
In het boek “The Glucose Trick” worden enkele tips beschreven die ook voor patiënten met maagballonnen heel goed zijn. Test allereerst met een glas water of hij echt honger heeft. Onze maagballonpatiënten horen dit ook van hun respectievelijke Weight Buddy. Of azijn wordt gebruikt, moet dan van geval tot geval worden beslist, omdat azijnzuur brandend maagzuur kan veroorzaken in een toch al geïrriteerde slokdarm.
Eerst groenten, dan eiwitten en gezonde vetten, en tot slot helpen koolhydraten bij het afvallen, omdat de eerste verzadiging komt van caloriearme groenten. De bewuste focus op voeding draagt ook bij aan gewichtsbeheersing en is een goede aanvulling voor maagballonpatiënten.
De glucosetruc omvat lichaamsbeweging na de maaltijd. Dit hoort ook bij maagballontherapie. Alle drie de regels uit het boek zijn dus heel goed te combineren met de maagballon en maken vaak al deel uit van de therapie.
Conclusie – Dieettrend: afvallen met de glucosetruc
De glucosetruc vat enkele wetenschappelijke theorieën samen die al enige tijd bekend zijn en maakt ze in eenvoudige tips geschikt voor dagelijks gebruik. Niet alles is echter wetenschappelijk bewezen, tot nu toe is er eerder een sterk vermoeden dat de glucosetruc de bloedsuikerspiegel zou kunnen beïnvloeden. Niettemin, sommige trucs zijn nuttig, zelfs zonder bewijs, maar soms om andere redenen. Ze kunnen leiden tot een stabielere bloedsuikerspiegel – ideaal voor gewichtsverlies en ook voor maagballontherapie.
Bronnen
https://www.mpg.de/8936293/essigsaeure-hemmt-ausschuettung-von-insulin
Launholt, T. L., Kristiansen, C. B., & Hjorth, P. (2020). Safety and side effects of apple vinegar intake and its effect on metabolic parameters and body weight: a systematic review. European journal of nutrition, 59(6), 2273–2289. https://doi.org/10.1007/s00394-020-02214-3
Shukla, A. P., Iliescu, R. G., Thomas, C. E., & Aronne, L. J. (2015). Food Order Has a Significant Impact on Postprandial Glucose and Insulin Levels. Diabetes care, 38(7), e98–e99. https://doi.org/10.2337/dc15-0429
Jojo-Effekt, Heißhunger, Stress – Abnehmen kann ganz schön frustrierend sein. Doch es gibt für jeden einen Ausweg. Gemeinsam finden wir die für Dich passende Lösung. Als Ernährungswissenschaftlerin bei My Weight® unterstütze ich meine Patienten individuell und persönlich auf ihrem Weg zum Wunschgewicht. Abnehmen kann und soll Freude machen...und daran arbeiten wir gemeinsam! 😊
Maren - Weight Buddy® und Ernährungswissenschaftlerin bei My Weight®